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豆腐皮机常用金属材料汇总,你知道有哪些吗?

文章来源:www.qfxfdfpj.com

发布时间: 2020-3-20 11:32:33

材质的选择可谓是决定豆腐皮机制造质量与使用寿命的一大关键要素。就豆腐皮机这一食品加工机械而言,其常用制造材料不仅有金属材料,也有非金属材料。为让大家对此有更深层次的了解和认识,本文现就豆腐皮机设计制造过程中较常见的几类金属材料,即碳钢和铸铁、不锈钢和耐酸钢等材料的基本特性作以简单介绍。

 

普通碳钢和铸铁耐腐蚀性都不好,在大气中容易生锈,更不宜直接接触具有腐蚀性的食品介质


█碳钢和铸铁

普通碳钢和铸铁耐腐蚀性都不好,在大气中容易生锈,更不宜直接接触具有腐蚀性的食品介质,通常用在豆腐皮机设备中承受载荷的结构。在承受干物料的磨损构件中,钢铁是理想材料,因为铁碳合金通过控制其成分和热处理,可以得到各种耐磨的金相结构。铁质本身对人体无害,但是会影响食品的色泽,如遇含有单宁的食品(如茶),会使食品变成黑色。铁锈大块剥落于食品中也会造成对人体的机械掼伤。

钢铁作为与食品直接接触的构件,常常需要采用丧面涂瘿,例如镀锌的自铁皮,镀锡的马1-3铁。马口铁热镀锡厚度为3mm,有时表面有细孔,会造成铁~锡电池产生腐蚀,用作罐头包装会影响味、色和产生气体。现在用电解法镀锡,覆盖层厚度为0.35~1.8μm,减少了用锡量,镀层也均匀,但仍然难以避免细孔,表面还要覆盖其他涂料。

█不锈钢和耐酸钢

不锈钢是指耐大气腐蚀的合金钢材,而耐酸钢则是指在各种无机和有机酸介质中能够耐腐蚀的合金钢材。但是平时也常常统称为不锈钢或不锈耐酸钢。不锈钢在豆腐皮机中使用广泛,因为它几乎能抵抗所有食品介质的腐蚀,而且可以得到很低的表面粗糙度,完全满足食品工业对豆腐皮机设备的卫生要求。

不锈钢的基本金属为铁一铬合金和铁一铬一镍合金,另外还可以添加其他元素,如钛、铌、铝、钨、铜、氮等等,以提高耐腐蚀稳定性、机械和物理性质以及加工工艺性质。随着成分比例和热处理的不同,不锈钢的金相组织可以分为:铁素体型、马氏体型、奥氏体型、奥氏体一铁素体型等几种,它们的性质也各不相同。铁和铬是各种不锈钢的基本成分。实践证明,当钢中含铬量在12%以上时,就可以对各种介质耐腐蚀,一般不锈钢中含铬量不超过28%。【具体可参考《打造高性能豆腐皮机的关键——加强开发过程质量控制》的相关内容】

 

限于篇幅,有关豆腐皮机常用金属材料基本特性的讲解就先到这里。我司经过多年潜心研究,在豆腐皮机、豆腐机等食品加工机械的设计、研发、生产以及销售等方面均积累了非常丰富的经验,如您有意向与我们合作,欢迎随时来电洽谈更多合作细节。

 

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