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全自动豆腐皮机的生产流程:

文章来源:www.qfxfdfpj.com

发布时间:2017-10-17 11:00:00

全自动豆腐皮机的生产流程


鑫丰是一家自产自销豆制品机械的厂家,种类多型号多,现在鑫丰主推的全自动豆腐皮操作简单,使用方便,安全卫生无污染,只需十几平方的房子就可大量生产,一个人就能操作整套机器。
那么,全自动豆腐皮机的生产流程是什么呢

 


1、磨浆:
磨浆的目的是为更好的将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来.掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,会使网塞堵塞,,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进行磨料,磨料的同时需添加适量的水。
2、煮浆;
煮浆的温度应控制在97°以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到75°时,即可进行点浆工作。

 

 
3、点浆;
常用凝固剂:石膏卤水和酸浆
4、泼浆:
把点好后的豆脑放入装脑桶内,清理好卷包布,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源打开粉脑开关。把接豆脑盘放到第一层包布上,打开流脑阀门,运转开始。

 

 


5、压制:
包布接完后,关闭流脑口,把接过流脑后的包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作),把液压机的压杆压至第3-4个压力,然后停留3-5分钟,提起手动液压机构即可揭出成品.
6、剥皮:
包布用过后用清水洗干净,拿到卷包机上进行卷包,包布卷的不要过紧也不要过松,用脚轻踩下面踏板进行卷包,卷完后,关闭电源开关。

 

 


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