不要犹豫,选择让我们没有错与高质量同行
当前位置:网站首页 > 产品百科 > 豆腐皮机告诉您:豆腐皮在各地的叫法有什么不同?
资讯中心
联系方式
咨询热线: 0537-4926688

联系人:李经理

手机:13287270158

网址:www.qfxfdfpj.com

地址:曲阜市书院工业园

豆腐皮机告诉您:豆腐皮在各地的叫法有什么不同?

文章来源:www.qfxfdfpj.com

发布时间:2016-11-19 14:58:09

我国喜食豆制品,觉得这种食材最神奇的地方就在于它随百味,而且多寡随意,因此在许多城镇都擅做豆腐皮,原来都是采用最传统的手工制作,现在有了豆腐皮机之后确实也方便了不少。现在让我们了解一下各地生产的豆腐皮有哪些特点吧!


浦江豆腐皮(油皮):

介绍:浦江豆腐皮制作工艺精细,经打浆、高温、去渣、结膜而成,达到国家卫生标准。本品采用本地优质黄豆为原料,黄豆抗病力强,不易感染病虫害,未受农药污染,是一种天然的绿色食品。产品成分:含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:浦江豆腐皮是浦江的传统名产,距今有数百年的历史,畅销全国,出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏,便携带,是访亲送友的佳品。浦江豆腐皮是选用浦江春大豆中的地方品种,俗称“白豆”为原料,经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。


浚县西王桥豆腐皮(油皮):

概括:"王桥"豆腐、豆腐皮产于浚县黎阳镇东、西王桥村。东紧临卫河,该村素有"豆腐之乡"之称,可考历史近300年。豆腐能烹制出100余种菜肴。是宴请和居家食用佳肴。王桥豆腐加工考究、制作精细、质白细嫩、味道纯正、软硬适度、煮炖不烂、煎炒不碎、油炸后松软。豆腐皮薄而筋道,为凉拌佳品,豆腐和豆腐皮除供应本县外,还畅销邻近数县及安阳、新乡、鹤壁等市。


【点击最受用户欢迎】:仿手工豆腐皮机


石屏(油皮):

石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载,豆腐皮生产始于明代初期,盛于清代后期,光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试,得中武状元,留作慈禧宫中佩剑侍卫,官达四品。有一次,罗回乡省亲,返京时捎去豆腐皮献于慈禧,慈禧食后连声称好,遂为贡品。石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料,经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄,油光发亮,质地细密均匀,味道鲜美,柔嫩爽口,是当地人招待宾客的上乘之品。石屏豆腐皮营养丰富,蛋白质达40%以上,为牛肉的2倍,大米的6倍,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。


豆腐皮食法多样。烹调前,先用温热水将腐皮浸润片刻,切成丝状或块状,再用淡盐水浸泡15-30分钟,继用清水漂洗1-2次,沸水中焯过后冷却,然后根据食者所好,或蒸煮,或炒炸,或凉拌。怀安城(千张)薄如纸张,筋似皮条,且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其味道之香,真是名不虚传。

怀安城豆腐皮的味道之所以芳香可口,与它的制作过程有关。刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮白生生、筋颤颤,如果把它象手绢那样揉成一团甩在皮板上,光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝,而且都不会掉角,真是筋得难以想象,这也是怀安城豆腐皮的独到之处。压成的豆腐皮,其吃法较简单,通常与蔬菜配伍,凉拌或清炒即可;而油皮的菜品则较为丰富。

文章分享:
版权所有:鑫丰食品机械  地址:曲阜市书院工业园
服务热线:0537-4926688  联系人:李经理  手机:13287270158
网址:www.qfxfdfpj.com  备案号:  网站地图

鑫丰豆腐皮机提供免费培训,手把手教学会
在线咨询

QQ:634288879

售后客服

0537-4926688