不要犹豫,选择让我们没有错与高质量同行
当前位置:网站首页 > 常见问题 > 豆腐皮生产中,应该怎样选择大豆原料
资讯中心
联系方式
咨询热线: 0537-4926688

联系人:李经理

手机:13287270158

网址:www.qfxfdfpj.com

地址:曲阜市书院工业园

豆腐皮生产中,应该怎样选择大豆原料

文章来源:www.qfxfdfpj.com

发布时间:2016-11-14 14:46:52

很多豆制品加工厂家,在购买了全自动豆腐皮机后就觉得一定能生产出高产量、高品质的豆腐皮了。小编在这里提醒各位生产者,如果您没有挑好大豆原料,那么生产出来的产品一定在口感和质量上有问题。为什么这么说呢?接下来,就让我们一起来看看这其中的奥秘吧!


在使用全自动豆腐皮机无论生产哪种豆腐皮,其工艺过程均包括原料的处理、豆浆的制备和凝固成型三大环节。但其产量和质量存在差异,主要原因是大豆的品质、浸泡时间和加水量、磨浆方式、煮浆温度和时间的控制、凝固剂的添加等因素都可影响豆腐皮产量和质量。

豆腐皮生产中应该选择蛋白质量较高的大豆品种。制作豆腐皮的大豆一般以色泽光亮、籽粒大小均匀、饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为好。

陈大豆存放时间长,生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质,特别是经过高温季节,由于高温的作用使脂肪氧化和蛋白质变性,加工出的豆腐皮质地粗糙,无弹性,口感差,持水性差,色泽发暗。


【点击最受用户欢迎】:干豆腐皮机


全自动豆腐皮机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成,采用高灵敏的IC离子感应装置,意外熄火时自动切断气源,由温控仪控制煮浆桶温度,达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。

近些年来,由于科学技术的突飞猛进,机械行业得到了快速的发展,特别是自动化、智能化技术的广泛应用,让人类社会快速的步入到自动化时代。豆腐皮机械行业也受益匪浅。随着科学技术的不断发展进步,各种食品加工品的出现,高度自动化、智能化、多功能、高效率、低消耗的豆制品食品设备越来越受到行业的青睐。


食品机械制造企业要从创新的角度,从自主知识产权的高度来开发新产品,开发出具有国际一流水平的先进设备,这样,才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。感谢您的阅读!

文章分享:
版权所有:鑫丰食品机械  地址:曲阜市书院工业园
服务热线:0537-4926688  联系人:李经理  手机:13287270158
网址:www.qfxfdfpj.com  备案号:  网站地图

鑫丰豆腐皮机提供免费培训,手把手教学会
在线咨询

QQ:634288879

售后客服

0537-4926688