关于生产豆腐皮车间布局的相关问题

过去大多数豆腐皮厂的设备是在同一个平面上摆放，豆浆从这台设备到另一台设备要用离心泵来输送，这样增加了设备投入和清洗设备的时间，而且过多地使用离心泵输送豆浆会破坏豆浆的稳定性能，沉淀多锅巴多。

而今，设计合理的豆腐皮生产车间，设备是从高至低来摆放的，豆浆从高到低自流，那么从高到低摆放的高度差是多少才恰当呢？各处采用的无缝钢管、不锈钢管和自来水管分别要多粗的、阀门要多大的、哪个型号等，当用工业锅炉生产时，多少条豆腐皮锅对应的蒸汽输送总管要多粗的、阀门要多大的才合理，如何建个花钱少、操作又方便的泡豆池？各种设备之间分别要多少台配套，才不致于有的工序忙不过来、而有的工序等活干？这些问题都是需要大家需要学习的。

同一车间豆腐皮锅的数量不同，厂房的设计要求就不同，厂房设计不合理，会使生产难以顺利进行，因此，学生产豆腐皮的技术，要全面地学，学详细一点。

用工业锅炉供汽生产豆腐皮的，每3.5-4分钟结一块皮，挑一次豆腐皮。直接烧煤、烧柴、烧木屑生产豆腐皮的，每4-5分钟结一块皮，挑一次豆腐皮，这是因为有的豆腐皮厂加装了一些辅助设备，从而使豆腐皮结皮加快。

建大型豆腐皮厂必须按一定的工作程序和规律来开展才顺利，否则，损失少则几千元、多则几万元甚至几十万元。

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