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豆腐皮机的结构和加工方法

文章来源:www.qfxfdfpj.com

发布时间:2016-10-22 16:13:56

在选用豆腐皮机时,您最看中设备的什么性能呢?省电?产量高?用料少?其实,如果要实现设备的高性能发挥,在设计之初就应考虑到这些问题。今天,小编就带大家一起来看看我公司生产的设备在内部结构和使用方法上是如何结合科学合理的设计来实现高产量的吧!感兴趣的话就请往下看!


豆腐皮加工设备的内部构造:设备是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,鑫丰机械的豆腐皮机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应豆腐皮的大小而定。四周用不锈钢包围豆腐皮锅,解决了传统制作豆腐皮锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作豆腐皮无法成批量、能耗高、头尾不均匀、锅低剩余浆水多、产品成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理,且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。

 

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制作方法:

1.选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆:将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间。

3.磨浆甩浆:用石磨或钢磨磨浆均可,采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。

4.煮浆滤浆:甩干后,浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。

5.提取豆腐皮:熟浆过滤后流入锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可提取成型的豆腐皮了。


曲阜鑫丰机械有限公司是一家集研发、制造。销售为一体的综合性企业。本公司生产小型/中型/大型豆腐皮机、豆腐机、豆芽机、包子机、水饺机、面条机和各种食品加工机械,豆腐皮机、包子机、水饺机是公司研制的全自动仿手工机型,自动控制,简单易操作,生产效率高!欢迎各界新老客户到公司实地考察试机,免费培训,提供致富方案。

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