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豆腐皮有哪些营养价值?

文章来源:www.qfxfdfpj.com

发布时间:2016-9-12 17:42:41

大豆是豆腐皮的主要原材料,所以豆腐皮中含有大量的蛋白质和氨基酸等物质,这些影响物质对于人体的吸收非常有好处,而且在能在一定的程度上增加热体的抵抗力。下面就由全自动豆腐皮机的生产厂家来为我们介绍一下豆腐皮的营养价值。


豆腐皮有哪些营养价值?

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1、丰富的蛋白质

很多产妇坐月子,家人都会煮豆腐皮给妈妈们食用,这是为什么呢?豆腐皮蛋白质含量极高,是豆腐皮里面营养成分最高的一个。一般女性坐月子,身体虚弱,需要大量的蛋白质修复受损细胞,因此家人多会给产妇煮豆腐皮食用,另外,豆腐皮丰富的蛋白质还有提高男性精子数量和质量的作用。

2、丰富的钙质

在豆腐皮的营养成分中,钙质含量高达116毫克,对促进小儿骨骼发育生长、防止老年人骨质疏松都有良好的作用。对钙质需要量大的老人和小孩应该多食用豆腐皮,是天然的补钙良药。

3、丰富的氨基酸和微量元素

据营养学研究,豆腐皮含有大量的氨基酸和微量元素,对维持细胞生长、伤后修复都有重要的作用,是提高人体免疫力,强身健体的好食物。

4、丰富的卵磷脂

卵磷脂的作用和蛋白质并重,有“第三营养素”的美称,卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、净化血管、延缓衰老等作用,通常,中老人需要多摄取卵磷脂,预防心血管、老年痴呆等疾病。

5、易消化、排毒解热

豆腐皮本身是大豆制成,大豆含有大量膳食纤维,易消化,利于人体吸收养分及排出体内垃圾毒素等,豆腐皮亦是如此,大豆性温和,是“豆中之王”,还有润燥解毒、清热解火之功效,豆腐皮也不例外。


中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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