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全自动豆腐皮机是如何做出美味的豆腐皮的呢?

文章来源:www.qfxfdfpj.com

发布时间:2016-7-14 10:06:03

在中国的菜谱上,有一样永远都是宠儿的制作材料,那就是豆腐皮。它可以用来做凉菜、炒菜、还可以入汤,这就引发了,豆腐皮火热的市场。那么这种美味的豆腐皮是如何通过一天全自动豆腐皮机生产出来的呢?下面就跟我一起去解密吧!


 


仿手工全自动豆腐皮机的生产流程:

1、选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,最好选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。

2、泡豆:泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右,

3、磨浆:磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为第一遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。

4、煮浆:煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,最常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。

5、点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。

6、豆腐皮机接下以下所有工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。

 

做出美味放心的豆腐皮,一定要注意的三点内容:

1、好的豆腐机器。这是一个很重要的问题,一个好的机器是奠定整个生产流程的地基。

2、一流做豆腐的技术。我在拥有了一台好的豆腐皮机器之后,我们还需要一个熟练的操作手法,以及对整个操作做成的掌控力度,这样做出的豆腐皮才真正的美味可口。

3、做好豆腐的责任和素质。当然了,除了上述的2点,一个操作者的责任与素质也是影响的关键性问题。

 

以上就是为您介绍的全自动豆腐皮机生产美味豆腐皮的过程,以及在生产中必须具备的注意事项,本公司能为您提供多种类型的豆腐皮机全自动豆腐皮机仿手工豆腐皮机,欢迎您前来选购!

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